En Flandre on utilise les moulins depuis le moyen âge, et si aujourd’hui leur utilisation est surtout touristique,
il fut une époque où le vent était nécessaire à la fabrication de la principale composante de la nourriture de l’humain comme de l’animal domestique.
Pas de vent, pas de farine !
Aussi les meuniers, dès que le vent soufflait, détachaient les ailes de leur moulin et moulaient le grain, quelle que soit l’heure du jour ou de la nuit.