La jersiaise est une race bovine anglo-normande. Son nom anglais et international est Jersey cattle. Elle est inscrite au catalogue des races françaises sous le nom de jersiaise.

Elle appartient au rameau celtique. Elle vient des îles de la Manche où elle est élevée en presque autarcie depuis plus de mille ans et en totale autarcie depuis que l’importation a été interdite en 1789 pour préserver la pureté de la race.

Elle a été introduite au Royaume-Uni où on compte 6 000 têtes. La Jersey Cattle Society fut fondée en 1878 avec l’ouverture du herd-book. L’un des plus anciens troupeaux est celui de la Reine au château de Windsor. Dans l’île de Jersey, le cheptel est d’environ 6 000 têtes et ne comprend que des vaches de race jersiaise.

Son élevage débute en France en 1850. La sélection de la race jersiaise s’est poursuivie, avec la création d’un livre généalogique, en 1903. Elle compte près de 10 000 individus dont 3 500 vaches (850 sélectionnées) et 24 taureaux. Ils sont dispersés dans de nombreux départements du nord-ouest de la France et en particulier en Normandie.

Peu répandue en France, la race jersiaise l’est beaucoup plus dans le monde ; elle est présente dans de nombreux pays étrangers, en particulier dans bon nombre de pays membres du Commonwealth : Canada, Australie, Nouvelle-Zélande… ainsi qu’aux États-Unis et au Danemark.

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