Franz Jacob (9 août 1906 – 18 septembre 1944) était un combattant de la Résistance allemande contre le nazisme et un homme politique communiste.
Jacob est né à Hambourg dans une famille ouvrière. Sa mère, Marie Pgetz, était femme de chambre et son père, August Moser, était domestique, décédé jeune. Sa famille vivait avec son grand-père, membre actif du Parti social-démocrate d’Allemagne (SPD) jusqu’à ce que sa mère se remarie en 1917. Son nouveau mari, Gustav Jacob, adopta Franz.
Jacob n’a fréquenté qu’un an l’ Oberrealschule. Il apprend alors le métier de monteur de machines sur les quais de Hambourg et intègre le syndicat des métallurgistes, où il est élu représentant des apprentis. La Première Guerre mondiale et la situation économique en Allemagne incitent Jacob à rejoindre la branche jeunesse du Parti social-démocrate d’Allemagne en 1920, à l’âge de 15 ans. Un an plus tard, il rejoint le SPD. En 1925, il quitte le SPD pour le groupe de jeunes du Parti communiste allemand (KPD), malgré les objections de sa famille.