Miguel López de Legazpi ; c. 1502 – 20 août 1572), également connu sous le nom d’ El Adelantado et El Viejo (l’Ancien), était un navigateur et gouverneur espagnol qui a établi le premier espagnol colonie dans les Indes orientales lorsque son expédition a traversé l’ océan Pacifique de la vice – royauté de la Nouvelle-Espagne au Mexique d’ aujourd’hui, arrivant à Cebu dans les îles Philippines en 1565. Il a été le premier gouverneur général des Indes orientales espagnoles, qui était gouvernée et principalement située aux Philippines. Il englobait également d’autres îles du Pacifique, à savoir Guam et les îles Mariannes . Après avoir obtenu la paix avec diverses nations et royaumes indigènes, il a fait de Cebu la capitale des Indes orientales espagnoles en 1565 et plus tard transféré à Manille en 1571. La capitale de la province d’ Albay porte son nom.

Né en 1502, Miguel López de Legazpi était le plus jeune fils de Don Juan Martínez López de Legazpi et de Doña Elvira de Gurruchátegui. Il est né dans une famille noble et a vécu dans la ville de Zumárraga , dans la province basque de Guipúzcoa en Espagne.

Entre 1526 et 1527, López de Legazpi a travaillé comme conseiller municipal de sa ville.

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Saint François Xavier,  né Francisco de Jasso y Azpilicueta le 7 avril 1506 à Javier, près de Pampelune en Navarre, et mort le 3 décembre 1552 sur l’île de Shangchuan (ancien nom européen : Sancian), au large de Canton en Chine, est un missionnaire jésuite navarrais1. Proche ami d’Ignace de Loyola, il est un des cofondateurs de la Compagnie de Jésus.

Ses succès missionnaires en Inde et en Extrême-Orient lui acquirent le titre d’« Apôtre des Indes ». Béatifié en 1619, il est canonisé trois ans plus tard par Grégoire XV. Liturgiquement, il est commémoré le 3 décembre aussi bien par les catholiques que par les anglicans.

Francisco de Jasso est membre d’une famille d’ancienne noblesse basque de Basse-Navarre. Son père, Juan de Jasso, exerçait les fonctions de président du conseil du Royaume de Navarre. Sa mère, María de Azpilicueta, issue d’une vieille famille de la vallée du Baztan, apporta en dot lors de son mariage le château de Javier dont leurs enfants tiendront leur nom. Issu d’une famille bascophone, il grandira dans un environnement roman et plus tard désignera le basque comme “sa langue naturelle”.

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Mariano Pardo de Figueroa y de la Serna ( Medina Sidonia , 18 novembre 1828 – ibid , 11 février 1918) était un écrivain, cervantiste et gastronome espagnol. Connu pour ses incursions dans les traités culinaires, il utilise le pseudonyme de Docteur Thebussem.

Il est né le 18 novembre 1828. Il a adopté le pseudonyme exotique du docteur Thebussem, qui n’est autre que l’anagramme du mot Embustes, ajoutant le Th pour lui donner un style plus allemand, à publier, avec une prétendue distanciation de un hispanique étranger, articles sur la situation espagnole.

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