Charles Emil Hagdahl, né le 7 février 1809 à Linköping , décédé le 29 novembre 1897 à Stockholm , était un médecin suédois et auteur de Kokkonsten comme science et art à partir de 1879, un livre de cuisine devenu très populaire et influent.

Il était le fils du maître des fermages Johan Hagdahl et d’Henrietta Wendtlandt et marié à partir de 1841 à Emilia Fredrika Gylling. Hagdahl a étudié la médecine à l’Université d’Uppsala. Il travailla à partir de 1839 comme médecin à Stockholm, il devint docteur en médecine à Uppsala en 1841. En 1847, il devint surintendant du sanatorium de Djurgårdsbrunn . Peu de temps après, Hagdahl s’installe au château de Tidö, dans le Västmanland, qu’il n’occupe que peu de temps, puis s’installe à Stockholm.

Hagdahl fut très tôt un écrivain actif et écrivit, entre autres, un rapport sur les conditions de détention dans les pays qu’il visita lors d’un voyage dans les années 1840 au nom du chancelier de la justice , ainsi que sur les laiteries des duchés. du Schleswig et Holstein (1855, qui reçut un prix de l’Académie d’agriculture.

À sa mort, Hagdahl possédait une fortune considérable et légua sa vaste collection d’art à la ville de Linköping, jetant ainsi les bases du musée d’art de la ville de Linköping, qui fait aujourd’hui partie du musée d’Östergötland. Hagdahl était considéré comme un artiste amateur talentueux.

Hagdahl était le beau-père de Marcus Wallenberg et le grand-père des frères Jacob et Marcus Wallenberg.

Source : Wikipédia.