La vanille.

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La vanille est une épice constituée par le fruit de certaines orchidées lianescentes tropicales d’origine mésoaméricaine du genre Vanilla, principalement de l’espèce Vanilla planifolia.

Vanilla pompona peut également être cultivé pour la production de la vanille, son fruit court lui valant aussi l’appellation de vanillon. Quant à Vanilla tahitensis, la vanille de Tahiti, les qualités agronomiques et aromatiques particulières de ce cultivar de Vanilla planifolia l’ont fait longtemps considérer comme une variété distincte.

Les plantes mises en culture pour la production de la vanille se nomment « vanille » ou, parfois, « vanillier ». Ce sont les seules orchidées mises en culture pour l’alimentation humaine. Botaniquement, les fruits obtenus se nomment « capsules ».

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Le requin marteau.

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Le grand requin-marteau (Sphyrna mokarran) est une espèce de poissons qui vit dans les océans tropicaux et quelques mers. Il hérite des caractéristiques des requins-marteaux, en particulier leurs larges extensions aplaties de part et d’autre de la tête qui donnent à ces poissons une grande portance et leur permettent de prendre des virages plus serrés que les autres requins. Comparé aux autres requins-marteaux, le grand requin-marteau est immédiatement reconnaissable à sa nageoire dorsale particulièrement développée.


Ce requin pélagique et parfois côtier se trouve dans tous les océans tropicaux ainsi que dans la mer Rouge et dans la mer Méditerranée. Il évolue entre la surface et 100 mètres de profondeur.

Le grand requin-marteau mesure entre 3,5 et 6 m de long et peut peser jusqu’à 500 kg. Le record en longueur est détenu par un mâle de 6,1 m. Le grand requin-marteau le plus lourd est une femelle de 580 kg mesurant 4,4 m de long.

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La langouste.

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  • Dernière modification de la publication :25 novembre 2020
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La langouste rouge ou langouste commune, Palinurus elephas, est une espèce de crustacés marins de la famille des Palinuridae (langoustes).
Elle est également connue sous les noms de P. vulgaris (Latreille, 1803) et P. quadricornis (Grube, 1861).


Ce grand décapode, dépourvu de pinces, mesure jusqu’à 50 cm et pèse jusqu’à 4 kg.

Le corps, segmenté, est recouvert d’une carapace chitineuse, rougeâtre à brunâtre, avec deux taches jaunâtres sur chaque segment abdominal. Les pattes et les antennes sont rayées de brun et de jaune.

La tête est couverte de fortes épines et porte deux yeux composés à facettes protégés par deux cornes frontales triangulaires, deux petites antennes (antennules), deux antennes dirigées vers l’arrière et plus longues que le corps, deux mandibules broyeuses et quatre mâchoires à lames coupantes.

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