Nicolae Milescu Spatharu, appelé aussi Nicolaï Gavrilovitch Milescu Spathari ou Nicolae Milescu (en russe : Николай Гаврилович Спафарий, roumain : Nicolae Milescu Spătaru, en cyrillique roumain : Nиколае Милеску-Спэтару ; né en 1636 à Milești, principauté de Moldavie, et mort en 1708 à Moscou, tsarat de Russie) est un boyard moldave, provenant d’une famille gréco-moldave orthodoxe. Il est entré dans l’histoire comme éminent diplomate de l’empire russe, homme politique, érudit, traducteur, théologien, grand voyageur et géographe. Il connaissait, outre le roumain, neuf langues : le russe, le latin, le grec, le grec ancien, le turc, l’italien, le chinois, le français et le suédois. Il est connu surtout pour ses travaux savants et le souvenir de l’ambassade Spathari en Chine.
Milescu est né vers 1636 dans une famille de boyards de la principauté de Moldavie. Les ancêtres de son père proviennent du sud du Morée, peut-être de l’ancienne famille gréco-valaque des Assan-Paléologue. Il est surnommé Spathari, nom de langue moldave (спэтару, spetar) étant un titre à la cour dont l’origine est liée à l’épée (spadă), arme du souverain lors des cérémonies, et qui désigne ensuite le chef de la police et un commandant militaire. C’est un poste que Nicolae Milescu a occupé sous le règne de Gheorghe Ier Ghica en Moldavie et en principauté de Valachie. Quant au nom de Milescu, il dérive du domaine de Milești.
En ce qui concerne les autres membres de sa famille, on sait qu’il a eu un frère Andreï Apostol, qui était également boyard et mourut à Iași en Moldavie en 1678, alors que Nicolae était déjà en Russie. Ses neveux et ses fils Andreï, Ivan et Stepan suivirent l’exemple de leur père Nicolae et partirent en Russie en 1686.
Nicolae Milescu étudie à Constantinople et à Padoue. En 1653-1671 il est au service des hospodars moldaves et valaques et accomplit des missions diplomatiques à Constantinople, Stockholm, Paris. Il est partisan du rapprochement politique de la Russie et de la Moldavie.
En 1659 il devient spetar en Moldavie, puis en Valachie.
Entre 1660 et 1664, il occupe le poste de kapoukekhei (représentant diplomatique) du souverain valaque auprès de la Sublime Porte à Constantinople.
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