San Gimignano est une commune de la Province de Sienne en Toscane (Italie).
San Gimignano est une des villes les plus pittoresques et suggestives de la Toscane.
Elle s’étend, toute embrassée dans sa double enceinte de murailles et parsemée de hautes tours, dans la mer d’oliviers qui recouvrent une colline dominant le Valdelsa.
Le centre historique de San Gimignano figure dans la liste du patrimoine mondial en Europe de l’UNESCO.
San Gimignano, d’origine très ancienne, a reçu son nom de l’évêque de Modène, Géminien, qui a vécu pendant le IVe siècle.
La ville conserve presque intactes ses caractéristiques architecturales des XIIIe et XIVe siècles.
Ancien siège d’un petit village étrusque de la période hellénistique, San Gimignano commence son histoire aux alentours du xe siècle où elle prend le nom du saint évêque de Modène, saint Gimignano, qui aurait sauvé le bourg des hordes barbares. San Gimignano se développe au au XIe siècle grâce à la Via Francigena, chemin de pèlerinage reliant Cantorbéry à Rome, qui la traverse3. Celle-ci avait été empruntée, en 990, par l’archevêque de Cantorbéry, Sigéric à l’origine de la plus ancienne description de cet itinéraire. Le développement de la ville a également été favorisé par le commerce des produits agricoles des fertiles collines voisines, en particulier le safran, utilisé à la fois dans la cuisine et la teinture des tissus et le vin de Vernaccia. Y fleurissent nombre d’œuvres d’art qui décorent les églises et les couvents. La ville est alors surmontée de soixante-douze tours.
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