Georges Baudoux, né le 28 mars 1870 à Paris et mort le 5 juillet 1949 à Nouméa (Nouvelle-Calédonie) est un écrivain et prospecteur français, il est considéré comme un des premiers véritables écrivains de Nouvelle-Calédonie.

Le père de Georges Baudoux quitte Paris pour Nouméa en 1874 car il est nommé surveillant au bagne de l’Île des Pins qui reçoit entre autres des détenus communards et versaillais. À 12 ans, il quitte l’école et entre comme apprenti à l’imprimerie de La France Australe à Nouméa, un des premiers quotidiens de Nouvelle-Calédonie.

Son père meurt quand il a 17 ans. Il décide de changer de vie, quitte Nouméa et l’imprimerie et s’installe, avec sa mère et sa sœur, dans son bateau, pour pêcher vers la baie d’Ohland, le long de la côte Ouest de la Grande Terre. Il exerce cette activité durant quatre années. Il devient alors éleveur, dresseur de chevaux, et de là date sa connaissance de la terre calédonienne et des Kanaks avec qui il pratique ses activités. Il change à nouveau de profession : il s’investit dans l’activité de mineur car les mines de cobalt et de chrome sont en plein développement. Il se passionne pour son activité, vivant en pleine nature dans la Brousse kanake. Ses affaires marchent bien. Il recrute, y compris d’anciens forçats. Vers 1897, il se marie avec Jeanne Loquet. Il commence à écrire des poèmes. Il a un fils et une fille. La mort de son fils et la mésentente avec sa femme lui font perdre son énergie. En 1904, il se remarie avec Marie Bonnet de Larbogne, et rejoint en France métropolitaine sa mère et sa sœur. En 1905, il est de retour en Nouvelle-Calédonie et reprend l’exploitation de la mine. Il a deux nouveaux enfants. En 1914, il cède la plupart de ses mines.

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