Jorge Jiménez Martínez, dans l’art Deredia, est né à Heredia, Costa Rica, le 4 octobre 1954. Il est diplômé en sculpture au Conservatoire de Castella. Il a commencé à travailler comme sculpteur dans les années 1970, créant des œuvres qui mettent en évidence à la fois le développement de formes organiques modifiées par l’environnement, la force de gravité et de croissance, et les influences de l’art précolombien. À l’âge de 22 ans, en 1976, il s’installe en Italie grâce à une bourse et commence à voyager à travers l’Europe ; entrer en contact avec les principaux courants artistiques du continent.
Deredia est diplômé de l’Académie des Beaux-Arts de Carrare et de 1980 à 1986, il a fréquenté la Faculté d’Architecture de l’Université de Florence. Les stimuli intellectuels de ces années modifient profondément son approche de l’œuvre d’art : plongé dans le climat florentin, Deredia approfondit son intérêt pour la période de la Renaissance.
Le terme de ceiba viendrait de la langue taïno parlée par les Amérindiens des Grandes Antilles, où il désigne cet arbre.