Le terme buffle s’applique à une lignée de bovins, la sous-tribu des Bubalina, qui se décompose en deux genres :
- Syncerus — les buffles d’Afrique,
- Bubalus — les buffles d’Asie.
Le mot « buffle », venu de l’italien bufalo, dérive du grec boúbalis « antilope », « bœuf sauvage ». Le nom de la femelle est bufflesse. La bufflonne est la jeune bufflesse.
Les buffles sont issus d’une souche commune qui est asiatique. Au cours des siècles sont apparues des différences si bien qu’aujourd’hui il existe deux grandes lignées : les buffles d’Asie et les buffles d’Afrique, constituant respectivement les genres Bubalus (Hamilton Smith, 1827) et Syncerus (Hodgson, 1847).