La métallurgie est la science des matériaux qui étudie les métaux, leurs élaborations, leurs propriétés, leurs traitements. Par extension, on désigne ainsi l’industrie de la fabrication des métaux et des alliages, qui repose sur la maîtrise de cette science.

La définition de la métallurgie a largement évolué au cours du XIXe siècle. À partir des forgerons et leur accumulation de connaissances empiriques, la métallurgie est devenue au XIXe siècle une science et dans le contexte de la révolution industrielle (et dans l’inconscient collectif), devenue synonyme d’acier, de hauts fourneaux, de laminoirs, de tréfileries, pour devenir ensuite une activité industrielle intense qui se préoccupe aussi de solutions de pointe, d’alliages spéciaux pour l’aéronautique, l’électronique, le bâtiment, l’automobile, le nucléaire et d’innombrables autres usages.

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L’industrie minière est le secteur économique qui regroupe les activités de prospection et d’exploitation de mines.

Elle concerne l’extraction des minéraux, de terres rares et des métaux dont le cuivre, le fer ou l’or. Son activité est cadrée dans la plupart des pays par un Code minier.

Elle est une source importante de revenus (directe et indirecte) de pollution de l’eau, de l’air, des sols et des écosystèmes par les métaux1. Elle exploite des ressources fossiles ou non-renouvelables aux échelles humaines de temps, en nécessitant d’importantes quantité d’énergie et parfois d’eau. Elle laisse des séquelles minières, que la législation demande dans un nombre croissant de pays de réduire, traiter et compenser au fur et à mesure de l’exploitation ou dans le cadre de « l’après-mine ».

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La pêche est l’activité consistant à capturer des animaux aquatiques (poissons, mais également et notamment crustacés et céphalopodes) dans leur milieu naturel (océans, mers, cours d’eau, étangs, lacs, mares). Elle est pratiquée par les pêcheurs, comme loisir ou profession. Les techniques et engins de pêche sont nombreux, dépendant de l’espèce recherchée, du milieu, ou encore du bateau utilisé. La pêche est le plus souvent encadrée par une réglementation qui tend à se renforcer afin de protéger au mieux la biodiversité, l’environnement et les ressources halieutiques (terme qui désigne la connaissance de la biologie et de l’exploitation des ressources de la pêche).

L’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), estime en 2005, qu’environ 48 millions de pêcheurs et d’aquaculteurs fournissaient dans le monde des emplois directs et indirects à environ 300 millions de personnes. En 2014, selon la FAO, chaque humain consomme en moyenne plus de 20 kg/an de poisson. Cette augmentation de la consommation qui était de l’ordre de 6 kg/an en 1950 et de 12 kg/an en 1980, est en grande partie due à la forte croissance de l’aquaculture, qui fournit désormais la moitié du poisson destiné à la consommation humaine.

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